Bičių duonelė labai vertingas, natūralus, bičių sufermentuotas produktas, tai tikra gamtos dovana žmogui. Bitės duonelę pagamina iš žiedadulkių (tai žiedų vyriškosios ląstelės ), jų seilių gaminamų fermentų ir medaus. Duonelė – saldžiarūgščio skonio. Bitės surinktas nuo žiedų žiedadulkes ant kojelių atneša į avilį ir sumeta į korių akutes. Jaunos bitės priekiniais žandais žiedadulkių gumulėlius susmulkina ir gerai galvomis suspaudžia korio akutėse. Taip dirba tol kol pripildo 2/3 korio akutės, tada užpila medumi ir akutę užlipdo vašku. Mišinį palieka bręsti. Veikiant fermentams, esant didelei drėgmei ir šilumai (34 – 36 laipsniams ) maždaug per 2 savaites susiformuoja bičių duonelė.
Fermentuojantis duonelei skyla žiedadulkes gaubiantis apvalkalėlis ir išlaisvinamos visos medžiagos, galinčios greičiau absorbuotis žmogaus organizme. Vienoje korio akutėje būna 140 – 180 mg bičių duonelės. Geriausia bičių duonelė surinkta iš dobilų, sodo augalų, viržių, rapsų žiedadulkių. Duonelė – maisto medžiagų saugykla. Bitės ja maitinasi, iš jos pagamina bičių pienelį. Vienai bitei išauginti reikia 90 – 120 mg bičių duonelės. Vidutinė bičių šeima per metus sunaudoja apie 25 kg duonelės. Iš šeimos bitininkai paima 2- 3 kg. Duonelėje gausu vitaminų ( priskaičiuojama 15 skirtingų rūšių ), visos žmogui reikalingos amino rūgštys ( 20 ) ir ypač nepakeičiamos, daug mineralinių medžiagų, riebalų, angliavandenių, fitohormonų.
Priskaičiuojama duonelėje apie 400 įvairių naudingų medžiagų. Duonelės pH- 4,3.
Duonelė pasižymi antibakterinėmis savybėmis ir skirtingai nuo medikamentų neturi nepageidaujamo arba toksinio poveikio. Duonelė laikoma tamsiuose stikliniuose induose prie + 10 laipsnių. Savo vertingas savybes išsaugo du metus. Vartoti po 10- 20 gr per dieną, o gydymo tikslais 20 – 30 gr., pirmoje dienos pusėje po valgio. Duonelę galima čiulpti, ištirpinti vandenyje, valgant neskubėti, ilgiau palaikyti burnoje. Galima maišyti su medumi. Pavartojus vieną mėnesį daryti vienos savaitės pertrauką. Alergijos atvėjai labai reti. Tinka suaugusiems, nėščioms, nuo trijų metų vaikams. Mažiems vaikams pradėti duoti po vieną dvi granules per dieną ir stebėti ar vaikas nealergiškas, ir tik vėliau po vieną arbatinį šaukštelį per parą.
Daugiau apie bičių duonelės teigiamas savybes galite paskaityti mūsų tinklaraštyje.
Nuoroda į mokslinius straipsnius https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=bee+bread
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.